【2012花蓮文學獎】
◎參加組別:花蓮食記
頂著金黃燦燦的豔日,還沒抵達花蓮聯合豐年祭的會場,迎面吹來的涼風,混著一陣陣燻烤食物的香氣,用力吸一大口氣,整個胃就滿足得暖洋洋。
短短不到一百公尺的距離,兩旁的各色攤位,顛覆對攤販千篇一律的印象。熱情的部落朋友招呼著,用水果涼拌醃漬成的山豬皮,獵取停留的腳步,看著他們大聲說好吃的模樣,我不禁想,笑容跟食物,果真是最有說服力的語言。
水果的天然酸甜、山豬皮的脆口彈牙,大夥兒不約而同地「咦」了一聲,沒有吃了會怕的腥味,反而是好濃郁的鮮甜,還沒開口問那些看不懂的菜單,動作迅速的老闆娘已經切好肉、裝好杯,一個一個塞進我們手裡。
被同伴大讚又嫩又入味的脆皮斑甲,最初讓我只敢遠觀、敬謝不敏,但滿滿一盒斑甲消失的速度,罪惡得像是快格播放,又忽然讓人好想咬牙嘗試,只是話還卡在喉嚨,就見朋友咬著最後一根骨頭,滿足地擦起兩手,無視我悵然的失落。
遞來的芭吉露湯是鮮豔的橘黃色,完全看不懂的名字,味道也無法用腦中的記憶庫理解,「噢,鹹的!」我認真地嘖嘖舌,這真是好有深度的滋味……好奇一問,原來,芭吉露是阿美族語,就是麵包果啊!
大家手中的食物逐漸多了起來,肉質肥厚,炸過再烤過而充滿嚼勁的飛魚;現剖現挖,吃起來像蝦髓的生海膽;沒有任何調味、不黏牙還越嚼越香的小米糢糬……我在攤位前游移不定,最後選定一旁毫無特色、但最熟悉的山豬肉。
新鮮檸檬汁淋得極大方,浸滿了切薄放涼的山豬肉,一直吸引著我的溫暖燻香漫進鼻間,它清新爽口得像是花蓮的空氣,專屬一種不需包裝、純粹自然的野味,連灑在上頭、令我不斷皺眉的紫洋蔥丁也令人驚艷!只香、不嗆,清脆、甜美,我不敢相信地球上居然有這麼好吃的洋蔥,所有被我強迫餵食的同行友人,全集中到攤位前,「我要一盒!」。
與芭吉露的初相見,很難忘;檸檬、烤山豬與紫洋蔥,很想念;此時彷彿還能聞到熱噴噴的香氣、聽到豪邁爽朗的吆喝聲,這一切、這趟旅途,何其有幸,嚐到屬於這片土地,這份踏實的美味。
◎參加組別:花蓮食記
頂著金黃燦燦的豔日,還沒抵達花蓮聯合豐年祭的會場,迎面吹來的涼風,混著一陣陣燻烤食物的香氣,用力吸一大口氣,整個胃就滿足得暖洋洋。
短短不到一百公尺的距離,兩旁的各色攤位,顛覆對攤販千篇一律的印象。熱情的部落朋友招呼著,用水果涼拌醃漬成的山豬皮,獵取停留的腳步,看著他們大聲說好吃的模樣,我不禁想,笑容跟食物,果真是最有說服力的語言。
水果的天然酸甜、山豬皮的脆口彈牙,大夥兒不約而同地「咦」了一聲,沒有吃了會怕的腥味,反而是好濃郁的鮮甜,還沒開口問那些看不懂的菜單,動作迅速的老闆娘已經切好肉、裝好杯,一個一個塞進我們手裡。
被同伴大讚又嫩又入味的脆皮斑甲,最初讓我只敢遠觀、敬謝不敏,但滿滿一盒斑甲消失的速度,罪惡得像是快格播放,又忽然讓人好想咬牙嘗試,只是話還卡在喉嚨,就見朋友咬著最後一根骨頭,滿足地擦起兩手,無視我悵然的失落。
遞來的芭吉露湯是鮮豔的橘黃色,完全看不懂的名字,味道也無法用腦中的記憶庫理解,「噢,鹹的!」我認真地嘖嘖舌,這真是好有深度的滋味……好奇一問,原來,芭吉露是阿美族語,就是麵包果啊!
大家手中的食物逐漸多了起來,肉質肥厚,炸過再烤過而充滿嚼勁的飛魚;現剖現挖,吃起來像蝦髓的生海膽;沒有任何調味、不黏牙還越嚼越香的小米糢糬……我在攤位前游移不定,最後選定一旁毫無特色、但最熟悉的山豬肉。
新鮮檸檬汁淋得極大方,浸滿了切薄放涼的山豬肉,一直吸引著我的溫暖燻香漫進鼻間,它清新爽口得像是花蓮的空氣,專屬一種不需包裝、純粹自然的野味,連灑在上頭、令我不斷皺眉的紫洋蔥丁也令人驚艷!只香、不嗆,清脆、甜美,我不敢相信地球上居然有這麼好吃的洋蔥,所有被我強迫餵食的同行友人,全集中到攤位前,「我要一盒!」。
與芭吉露的初相見,很難忘;檸檬、烤山豬與紫洋蔥,很想念;此時彷彿還能聞到熱噴噴的香氣、聽到豪邁爽朗的吆喝聲,這一切、這趟旅途,何其有幸,嚐到屬於這片土地,這份踏實的美味。
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